出書教吃素,在醫院開素食餐廳!從醫二十年的醫學博士,帶領病人一起吃素~


植物性飲食

是健康的最佳選擇



Dona Cooper(多納.庫珀)博士是德克薩斯州麥卡倫的內科醫生。她在Montemorelos Nuevo Leon大學獲得了醫學學位,并獲得了牙買加西印度群島北加勒比大學的本科學位。


多納.庫珀從事醫生的職業二十多年,一直致力于改善人們的身體健康狀況。她說:植物性飲食是健康的最佳選擇。



她吃素的兩個原因


首先是健康。作為一名在職二十多年的醫生,她深知肉類食品帶來的危害?!叭忸愂称肥菍е氯藗兓忌下圆〉淖钪匾脑蛑??!彼f。


采用了以植物為基礎的飲食后,多納.庫珀減掉了25磅體重,血壓也有所改善。



其次是環保。從空氣污染、土壤污染到無數物種滅絕,這些與人類的所作所為都脫離不了干系。人類文明對整個地球,可以說是史無前例地急速破壞。而素食,則是最健康、最環保的生活方式。




食物的選擇是很重要的


大約10年前,多納.庫珀突然意識到自己可以為病人做更多事情。


“那些患有糖尿病,膽固醇或心臟病的人持續不斷地出現并發癥:他們繼續出現腎功能衰竭,血液循環不良或者高血糖,盡管他們已經服用藥物來進行控制,但是效果甚微。



“我意識到,作為醫生,我沒有在根源上解決病人的問題。我們平時吃的食物是導致這些慢性病最重要的原因之一?!?/span>她說?!跋胍w驗更好的健康,植物性飲食是最佳的選擇?!?br style="box-sizing: border-box;" />


為了幫助患者控制他們不健康的飲食習慣以及用健康的食物取代不健康的食物,她在醫院里建立了一個小型健身房和教學廚房,患者可以在這里學習閱讀有關素食的知識。


我們日常生活中食物的選擇是非常重要的。為什么現在患上癌癥的人越來越多?這跟飲食有關,吃肉多了,不吃粗糧雜糧,纖維素少了,健康也就離我們遠去了?!?/p>



為人們提供健康的食物


教學廚房開設之后受到了越來越多人的追捧,它的受歡迎程度和影響力讓多納.庫珀決定把它擴展成為餐廳——Foodo。


Foodo于去年12月開業,這是“國際美食的融合”,多納.庫珀說。


很多時候,人們認為素食或純素食平淡無味,但是事實卻與之相反。”餐廳經理羅蘭多.弗洛雷斯說?!拔覀儾蛷d膳食里的香料和質地可能會給肉食者帶來誤導:他們正在消費肉類。而實際上,他們正在消費的是植物性食物?!?/p>



對于乳制品,多納.庫珀用大豆,堅果或椰子奶取代了全脂牛奶;用堅果,谷物,豆類,豆腐等替代品代替紅肉。另外,他們不使用糖,取而代之的是龍舌蘭或干果加糖。


“我們與其他地方的區別在于,我們為您提供有益于您健康的食物?!?/span>弗洛雷斯說?!拔覀兲岢】?、更環保的生活方式?!?br style="box-sizing: border-box;" />



弗洛雷斯說他一生都在餐館工作,而Foodo是一個非常不同的餐廳。除了沒有動物產品、沒有加工糖,此外,大部分成分都是當天購買的。


弗洛雷斯承認,在獲得這份工作之前,他對素食并不太了解。他不知道如何看待像金槍魚這樣的菜肴,它是用鷹嘴豆,芹菜,洋蔥等制成的。他說他無法從實際的金槍魚中看出這一點。


“像腰果,土豆,胡蘿卜和香料制成的素食奶酪,味道就像不太健康的東西,但事實卻相反。它們唯一的區別是不會把一堆垃圾放在你體內?!?/p>



28天膳食計劃指南


“食物是生活的基本必需品,好的食物甚至可以改善慢性疾病或預防和逆轉疾病?!?/span>


過去幾年,多納.庫珀博士在患者護理方面采用了整體健康方法,包括強烈關注植物營養。許多患者在較少的藥物治療下享受到了更好的健康,一些患者甚至逆轉了慢性疾病,完全不用藥物治療。


有大量的科學研究信息證實了植物營養的健康益處。然而,許多人仍然不確定如何結合這些美味的食物,以獲得最大的健康益處?!?br style="box-sizing: border-box;" />



餐廳菜單上的一些東西正在申請專利,多納.庫珀希望有一天人們能在商店買到這些來自她的食譜。


另外,多納.庫珀博士著有《28天膳食計劃指南》一書。它包括簡單而美味的植物配方:將全谷物,未加工食品,水果,蔬菜,堅果加入少量油中。該食譜還包括一系列不同的食物,這些食物被認為有益于預防各種慢性疾病。


“當您考慮采用更健康的生活方式時,您的身體可能缺乏某些重要的維生素和營養素。出于這個原因,我們列出了您可能考慮添加到您的飲食中的補充劑列表,即《膳食計劃指南?!贰?/p>



除了她的書外,多納.庫珀還在她的辦公室拍攝了一個健康電視節目,該電視節目在200多個電視臺播出。對她來說,提供更多讓人們接受健康選擇的途徑是她“激情”的一部分。


“約三分之一的美國人患有糖尿病前期,超過80%的2型糖尿病患者可以使用健康的生活方式來逆轉或治療他們的疾病。”她說


“這就是為何我們需要做出重大改變。醫生要做的不僅僅是給病人開藥,更重要的是要告訴他們為什么會患有這種疾病,這種疾病的原因是什么,以及如何從內到外治愈疾病?!?/p>


“植物性飲食是健康的最佳選擇?!?/span>


—— END ——
編輯/kayak

投稿及合作郵箱:[email protected]

往期精彩回顧

重磅!肯德基第一款素漢堡全國正式上市!央視報道:素食正在全世界流行


“為民醫生”從醫三十多年,素食讓他磐涅重生!他逆轉了淋巴癌,并且完全康復!


珍愛生命,遠離牛奶!著名中醫徐文兵談牛奶

返回頂部
双色球下期预测