素學家 DoctorVeg

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割包分享:如何完美地在面包上割出一片樹葉

四季如春無法打動我繁花似錦不能驚艷我唯有在這如火的秋面前我才強烈感受到大自然之律動秋葉落了一地五彩斑斕不要辜負了這自然的禮物呀把它們收集起來再鐫刻在面包上吧樹葉圖案割包原料和工具歐包面團若干..

2日天然酵種面包課:來自時間的色香味養

國人吃喝,講究“色香味養”。一道菜,顏色美,香味足,味道好,只是基礎。還要有心意,能養人。最苦哈哈的杜甫,都寫過“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”這樣的詩句:春雨潤過的韭菜鮮嫩水靈,屋里新煮的粟米香..

蜜桃薄荷的舌尖探戈 | 八月純素面包挑戰

蜜桃成熟的八月,甜品店就是它的天下:黃桃撻、桃子果醬、白桃慕斯、蜜桃冰飲……夏天要輕盈又甜蜜,于是Amiao研發了這款“薄荷蜜桃面包派”,使用含水量中等的面包面團,用甜點中撻派餡料的制作方法,選..

上海純素烘焙 | Las Vegan Afternoon

夏天是什么樣子的?可樂雪碧里緩緩冒出的氣泡炙熱的陽光和粘稠的汗水望不見云的藍天和涂滿綠色的樹叢還有·····還有透著夏日氣息的素食美食!躍入花叢"Inmethetigersniffstherose."在一年四季里,我偏..

七月純素面包挑戰--亞麻籽雜糧包(無糖無油)

說起健康的谷物雜糧面包,朋友馬上一臉敬畏--“我知道,那種很干很硬的面包,健身的時候經常吃呢?!甭犞喈攭蚜?。感謝朋友竭力捧場,但阿喵想說--健康不用犧牲口感,谷物雜糧面包也能柔軟又香甜!試試這..

純素烘焙挑戰III:百里香菠蘿卷

原片來自網絡今日編輯:菜菜夏天的法租界,十步一個咖啡館子梧桐樹影下喝冷萃,吃面包卷絕對是最愜意的消夏方式比起蘋果和肉桂,小編覺得菠蘿和百里香更夏天酸甜適中,香氣隱約在齒間游蕩做法簡單,適合初..

慢作 || 天然酵母面包兩日課程(北京)

快追求快速高效的時代賺快錢、快手菜、高效能、高速度來不及思考、領悟、回味有多少人能沉下心愿意花十幾個小時以上等待一塊面團成為面包慢六月夏阿喵邀請喜愛天然酵母面包關注健康飲食的你回歸傳統天然酵..

念念不忘的貝果:紅薯黑豆乳貝果

清理手機空間無意中翻到了去年舊照位于倫敦Bricklane的貝果店據說這家猶太人開的貝果店有70多年歷史做法和口味都非常傳統和地道十二道鋒味里謝霆鋒和張曼玉也來吃過店里貝果只有一種原味可搭配各種醬料和..

懶羊羊最愛的青草蛋糕長啥樣?

看完512集喜羊羊與灰太狼,可以說每個角色都非常鮮明除了青草蛋糕??!插圖來自網絡這種每一集都能拐跑懶羊羊的甜點有時長這樣插圖來自網絡有時長這樣插圖來自網絡民間Cosplay長這樣插圖來自網絡拜托,羊羊..

萬物皆可盤,貝果裝一切

魚米之鄉的小編菜大媽,工作日早餐慣例就是:稀飯+腌黃瓜+隔夜菜偶爾周末出去浪,湯湯水水不頂飽就要祭出中西合璧brunch三寶:東北饅頭猶太貝果新疆烤馕原理都一樣,面粉+水+酵母+溫度+濾鏡今天為了吃著舒..

阿喵烘焙食譜里的“濃豆漿”到底是幾度?

“阿喵,你食譜里的濃豆漿有多少度?”“自己打豆漿豆和水的比例是多少?”“自己打得豆漿不好保存,推薦一些市售吧?!惫柡笈_經常被問到這類問題阿喵早期的食譜寫得比較隨意這個隨意的“濃豆漿”估計讓..

念念不忘的貝果:紅薯黑豆乳貝果

清理手機空間無意中翻到了去年舊照位于倫敦Bricklane的貝果店據說這家猶太人開的貝果店有70多年歷史做法和口味都非常傳統和地道十二道鋒味里謝霆鋒和張曼玉也來吃過店里貝果只有一種原味可搭配各種醬料和..

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