腐竹又稱腐皮,腐皮一詞最早出現在《本草綱目》中,李時珍說,將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹家家都吃,可燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,素食別有風味。--今日推薦..